企業(yè)動(dòng)態(tài)
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公司市級(jí)科技項(xiàng)目順利獲得審批通過(guò) |
Time：2014-12-08 News From：互聯(lián)網(wǎng) |
由公司獨(dú)立承擔(dān)的舟山市級(jí)科技項(xiàng)目《蟹肉制品新含氣調(diào)理殺菌技術(shù)研究及應(yīng)用》日前順利通過(guò)評(píng)估及審批。項(xiàng)目針對(duì)當(dāng)前罐裝蟹肉制品常規(guī)殺菌嚴(yán)重影響蟹肉口感品質(zhì)、經(jīng)短期貯運(yùn)后蟹肉肌纖維斷裂產(chǎn)生糊肉現(xiàn)象、商品價(jià)值低劣且冷藏貨架期短及流通成本較高等問(wèn)題，以蟹肉為主要研究對(duì)象，采用新型殺菌技術(shù)，抑制微生物生長(zhǎng)、保障制品常溫流通依然具有較好的肌肉纖維和品質(zhì)。 |
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